CO2 z droždí - je to bezpečné?

Dobrý večer,
rád bych se zeptal na bezpečnost vypouštění CO2 z droždí přes vzduchovací kámen do 80 l akvária.

Dnes jsem si sestrojil CO2 dle návodu http://www.akvamalawi.com/phpBB/viewtopic.php?t=22 0 (10 g droždí, 2 dcl cukru).
Jak jsem již psal výše, vypouštím to přes vzduchovací kámen, ale mám obavy, zda CO2 nevypouštím hodně, nerad bych měl zarostlé akvárium bez rybiček.

1. Nebude to na 80 l akvárium moc (na noc to pro jistotu zaškrtím, než z toho budu chytřejší ) ?
2. Jak mohu zjistit množství CO2 v akváriu?

S akvaristikou teprve začínám a předem děkuji za cenné rady a odpovědi do začátku.

Jakub Kavka